Ranskansk Kyllingebryst i Balsamicosauce
opskrift

Denne lækre og nemme ret kombinerer kyllingebrystets vidunderlige smag med balsamico- og rødvinsauce. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 skalotteløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gren rosmarin
- 3 spsk balsamico
- 1 dl rødvin
- 1 dl oksefond
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt skalotteløg og hvidløg til panden. Sauter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Læg kyllingebrystfileterne i panden og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt rosmarin, balsamico, rødvin og oksefond til panden. Bring blandingen i kog og sænk derefter varmen.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er blevet lidt tykkere.
6. Tilsæt til sidst smørret og rør, indtil det smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Server kyllingebrystfileterne med saucen, f.eks. sammen med kartofler eller salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (1579 anmeldelser) ★★★★★ del