Fransk Landpate og Kogte Kartofler
opskrift

Denne lækre franske landpate kombinerer velsmagende kød og krydderier, og serveres med kogte kartofler. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk vand
- 500 g benfrit svinekød
- 2 spsk timian
- 400 g kyllingelever
- 24 kartofler
- 2 løg
- 2 teskefulde salt
- 0,5 teskefuld hvid peber
- Hvedemel
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- Ca. 2 spsk kalvekødsfond
- 500 g benfrit lammekød
- Paprika-fyldte grønne oliven

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt timian, derefter tilsættes det benfrie svinekød og kyllingelever. Lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter.
2. Skræl og hak løgene fint. Tilsæt løgene til blandingen og fortsæt med at koge, indtil de er bløde.
3. Tilsæt salt, hvid peber og sukker. Rør godt rundt.
4. Tag blandingen af varmen og lad den køle af lidt. Purér blandingen til en ensartet konsistens.
5. Tilsæt æggene og kalvekødsfonden til puréen. Rør godt.
6. Tag en brødform og smør den. Dryss hvedemelet i bunden.
7. Hæld pate-blandingen i formen og glat overfladen. Læg paprika-fyldte grønne oliven ovenpå.
8. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time.
9. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
10. Server pateen med de kogte kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.63 (1611 anmeldelser) ★★★★★ del