Ranskalinske Marengs
opskrift

En lækker og sprød dessert, der er perfekt til at dekorere kager eller nyde som en snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 2 timer
Servering: 12 personer
Ingredienser:
- 4 æggehvider
- 2 dl fint sukker
- (1 teskefuld eddike eller citronsaft, valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Sørg for, at skålen og piskeren er rene og tørre.
2. Lad æggehviderne varme op til stuetemperatur.
3. Pisk æggehviderne til skum. Tilsæt evt. eddike eller citronsaft, hvilket hjælper med skummets struktur.
4. Tilsæt sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen bliver glansfuld og danner stive toppe.
5. Sprøjt eller skefulde marengsblandingen på en bageplade dækket med bagepapir i ønsket størrelse.
6. Forvarm ovnen til 75 °C (varmluft) eller 100 °C (over- og undervarme).
7. Bag marengsene ved lav varme i lang tid, indtil de er tørre og lyse.
8. Opbevar marengsene i en tør og lukket beholder.
Nyd de lækre marengs som de er, eller brug dem til at dekorere kager og desserter!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 45
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 11 g
Protein: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (3560 anmeldelser) ★★★★★ del