Ranskalainen Marenkikage
opskrift

En himmelsk lækker marenkikage, der består af en stor marenkebund, flødeskum og friske bær. Perfekt dessert til fester eller hverdagsbrug.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 7 æggehvider
- 5 dl fint sukker
- Et nip salt
- 100 g mørk chokolade
- 50 g mandelflager
- 3 dl flødeskum
- Friske bær (fx blåbær, hindbær, jordbær)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Pisk æggehvider, sukker og salt i en skål over vandbad, indtil det når cirka 60 grader.
3. Tag skålen af vandbadet og pisk med elpisker, indtil blandingen er helt afkølet.
4. Rist mandelflagerne på en varm pande og smelt chokoladen over vandbad.
5. Fold de afkølede marengs ind med mandelflagerne og den smeltede chokolade.
6. Læg store skefulde af dejen på en bageplade med bagepapir, så de danner en cirkel.
7. Bag på midterste rille i ovnen i ca. 1 time. Marengsen skal være fugtig indeni.
8. Lad bunden køle af. Lige før servering, pisk fløden og læg den ovenpå marengsbunden. Pynt med friske bær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (6022 anmeldelser) ★★★★★ del