Ranskalainen Pippuripihvi
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 400 g oksekød til bøf
- 2 spsk sort peberkorn
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 2 spsk cognac
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Knus de sorte peberkorn groft i en morter.
2. Krydr bøffen med salt og peber.
3. Varm smørret op på en pande og steg bøffen på begge sider, indtil den har den ønskede stegegrad.
4. Tag bøffen af panden og dæk den med folie for at holde den varm.
5. Hæld cognac på panden og tænd forsigtigt ild i det. Lad flammen brænde ud.
6. Tilsæt fløden til panden og lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner.
7. Anret bøffen på en tallerken og hæld saucen over.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 50 g
Fedt: 45 g
Kulhydrater: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (1143 anmeldelser) ★★★★★ del