Ranskisk Løg Soup
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der bringer varme på kolde dage. Suppens søde løg og ost gør den særligt velsmagende.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g løg, skåret i skiver
- 1-2 spsk smør
- Et nip hvedemel
- 1 l oksefond eller vand, eller kyllingefond
- 1 lille fed hvidløg
- Timian
- 1 laurbærblad
- Baguette
- Emmentalost
Fremgangsmåde:
1. Opvarm de skivede løg i en tør, bred gryde over lav varme, indtil de begynder at få lidt farve.
2. Tilsæt smør og et nip hvedemel, og rør det ind i løgene.
3. Tilsæt fond og krydderierne: knust hvidløg, timian og laurbærblad. Lad det simre under låg i 45 minutter.
4. Forvarm ovnen til 250-300 grader eller helst grillfunktion.
5. Skær baguetten i skiver og rist dem, indtil de er sprøde.
6. Fordel suppen i skåle, læg et par skiver baguette ovenpå, og drys med rigeligt revet ost.
7. Gratiner i den varme ovn eller grill, indtil osten får en smuk farve.
8. Server suppen dampende varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (5339 anmeldelser) ★★★★★ del