Ranskansk Tomaattetærte
opskrift

En lækker tærte med en fyldig smag af løg, fløde og friske tomater. Perfekt til en let middag eller som en del af en brunch.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 120 g smør
- 1 æg
- 3,5 dl hvedemel
- Vand
- 2 løg
- Smør til stegning
- Nogle spiseskefulde sennep (f.eks. Dijon-sennep)
- 150 g creme fraiche
- 125-150 g parmesanost
- Nogle cherrytomater
- Sort peber
- Salt
- Frisk basilikum
Fremgangsmåde:
1. Forbered tærtebunden: Smuldre det stuetempererede smør i hvedemelet. Tilsæt ægget og lidt vand, indtil dejen er blød og fast, men ikke klistret. Dæk dejen med plastfolie og læg den i køleskabet i 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Skræl og skær løgene i tynde skiver. Sauter løgene i smør på en pande, indtil de er møre og saftige.
4. Riv parmesanosten og bland den med creme fraiche. Skær cherrytomaterne i skiver.
5. Udrul dejen i en smurt tærteform. Prik bunden med en gaffel.
6. Fordel sennep jævnt over bunden, læg de sauterede løg ovenpå, og derefter parmesan- og creme fraiche-blandingen.
7. Læg tomatskiverne ovenpå. Dryp med olivenolie og krydr med sort peber og salt.
8. Bag tærten midt i ovnen i 25-30 minutter, indtil overfladen er let gylden og dejen ikke klæber til gaffelen.
9. Lad tærten hvile i et øjeblik, og server med frisk basilikum. Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (3929 anmeldelser) ★★★★★ del