Ranskaliske Patong
opskrift

Ranskaliske patong er lækre og sprøde brød, der er den perfekte tilføjelse til måltider eller som en snack. Denne opskrift bringer dig til Paris, selvom du bor et andet sted.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 4 baguetter

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 7 g tørgær
- 1 teskefuld sukker

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, saltet og sukkeret i en skål.
2. Opløs tørgæren i håndvarmt vand og lad det stå i 5 minutter.
3. Hæld gærblandingen i melet og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i fire dele.
6. Form hver del til lange baguetter og læg dem på bagepapir.
7. Dæk baguetterne med et klæde og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader (200 grader ved varmluft).
9. Lav snit i overfladen af baguetterne og bag dem i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
10. Lad dem køle af på en bagerist inden servering.
Næringsindhold (per baguette):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 46 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (66 anmeldelser) ★★★★★ del