Chokoladefondant med Vaniljesauce (Dessert)
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 150 g sukker
- 3 æg
- 3 æggeblommer
- 50 g hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Til vaniljesauce:
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 stang vanilje
- 2 æggeblommer
- 50 g sukker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. Smelt chokolade og smør sammen over vandbad, indtil det er helt glat.
3. Pisk sukker, æg og æggeblommer sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
4. Tilsæt den smeltede chokoladeblanding til æggeblandingen og rør godt rundt.
5. Sigt hvedemelet og vaniljesukkeret i dejen og fold forsigtigt ind.
6. Fordel dejen i smurte ramekiner og bag i ovnen i 10-12 minutter.
7. Imens laves vaniljesaucen: Varm fløde, mælk og den delte vaniljestang op i en gryde.
8. Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål.
9. Hæld den varme mælkeblanding over æggeblandingen under konstant omrøring.
10. Hæld saucen tilbage i gryden og varm forsigtigt op, indtil den tykner.
11. Server chokoladefondanten varm med vaniljesauce ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Sukker: 22 g

Bedømmelse: 4.25 (3600 anmeldelser) ★★★★★ del