Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 2 spsk Dijonsennep
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland Dijonsennep, græsk yoghurt og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg og forårsløg til dressingen.
5. Bland de afkølede kartofler forsigtigt med dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (902 anmeldelser) ★★★★★ del