Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller og steg dem i olie på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, sukker, løg, dild, salt og peber. Tilsæt de kolde kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (657 anmeldelser) ★★★★★ del