Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon i små tern og steges på en pande, indtil det er sprødt. Hvis du bruger hvidløg, kan du tilsætte det til panden og stege i et minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesanost. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen cremet.
4. Når pastaen er færdigkogt, kom den over i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen binder sig til pastaen.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes. Server straks.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (1205 anmeldelser) ★★★★★ del