Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 kartofler, skrællet og skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og hæld grøntsagsbouillonen over.
4. Bring suppen i kog, og tilsæt timian, basilikum, salt og peber.
5. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber, og lad suppen køle lidt af.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (6274 anmeldelser) ★★★★★ del