Kyllingefilet med grøntsager (4 portioner, forberedelsestid: 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og squash i mundrette stykker.
3. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og krydr dem med salt og peber.
4. Tilsæt de skårne grøntsager omkring kyllingen.
5. Hak hvidløget fint og drys det over kyllingen og grøntsagerne.
6. Dryp olivenolie over retten og bland det godt.
7. Bag retten i ovnen i 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (1009 anmeldelser) ★★★★★ del