Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i tern og lægges i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, forårsløg, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.59 (2956 anmeldelser) ★★★★★ del