Kylling i kokosmælk
opskrift

En lækker og cremet ret med kylling og kokosmælk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk ingefær, revet
- 1 rød chili, hakket (valgfrit)
- 1 tsk curry pulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og steg indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt curry pulver og chili, og steg i yderligere 1 minut.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 3.14 (3367 anmeldelser) ★★★★★ del