Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker, saftig ret perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g små kartofler
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Skær de afkølede kartofler i halve og bland dem med agurk, creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.85 (5455 anmeldelser) ★★★★★ del