Vegansk Kyllingesalat
opskrift

En lækker og sund vegansk kyllingesalat, perfekt til frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
- 1/2 kop selleri, hakket
- 1/2 kop rødløg, hakket
- 1/4 kop vegansk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, mas kikærterne med en gaffel, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt hakket selleri og rødløg til kikærterne.
3. I en separat skål, bland vegansk mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber.
4. Hæld mayonnaiseblandingen over kikærteblandingen og rør godt rundt.
5. Smag til med yderligere salt og peber, hvis nødvendigt.
6. Server salaten kold, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 6 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (2484 anmeldelser) ★★★★★ del