Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller guanciale i en pande indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
6. Server straks med lidt ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (2693 anmeldelser) ★★★★★ del