Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk friske dild, hakket
- 2 spsk friske persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, dild og persille. Rør godt rundt.
4. Tilsæt kartoflerne til skålen og vend forsigtigt, så de bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk salaten til og lad den stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del