Kartoffelsalat med Frisk Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til sommerfester eller som tilbehør til grillaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g små nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en stor skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, rødløg, agurk og dild.
4. Tilsæt de skårne kartofler til skålen og vend forsigtigt, indtil de er godt dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk salaten til og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (2961 anmeldelser) ★★★★★ del