Kylling og grøntsagsgryde
opskrift

En lækker og mættende gryde, der kombinerer kylling, friske grøntsager og velsmagende krydderier. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g grønne bønner
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden og steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
3. Tilsæt skiverne af gulerødder og den ternede peberfrugt. Steg i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt de grønne bønner, hakkede tomater, timian og oregano. Krydr med salt og peber.
5. Rør ingredienserne godt sammen og lad gryden simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (1750 anmeldelser) ★★★★★ del