Fransk inspireret kyllingegryde
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer mør kylling og smagfulde grøntsager. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skiver
- 1 paprika, hakket
- 200 g champignon, skiver
- 400 g tomatpuré
- 2 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til gryden, og steg dem, indtil de får en smuk gyldenbrun farve på begge sider.
4. Tilsæt de skivede gulerødder, paprika og champignon til gryden, og rør godt rundt.
5. Hæld tomatpuré og bouillon i gryden, og krydr med timian, salt og sort peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (1052 anmeldelser) ★★★★★ del