Fransk inspireret kyllingekasserolle
opskrift

En lækker fransk inspireret kyllingekasserolle, perfekt til en varm middag. Kombinationen af saftig kylling, friske grøntsager og krydderier giver et velsmagende måltid.
Valgetid: 1 time
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 paprika, terninger
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingebouillon
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden og steg dem på begge sider i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt gulerødder og paprika til gryden. Rør godt rundt og lad det stege i ca. 5 minutter.
4. Krydr med salt, sort peber, timian og rosmarin. Rør rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillonen i gryden. Rør rundt og varm op.
6. Læg et låg på gryden og lad retten simre ved lav varme i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Server med friske urter ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (448 anmeldelser) ★★★★★ del