Fransk inspireret kyllingekasserolle
opskrift

Denne lækre fransk inspirerede kyllingekasserolle er perfekt til middagen. Den er fyldt med smag og nem at tilberede.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og sautér indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt knust hvidløg og sautér i yderligere et minut.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne og brun dem på begge sider.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og rør godt rundt.
6. Hæld hakkede tomater og bouillon i gryden, tilsæt timian og rosmarin. Krydr med salt og peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (4727 anmeldelser) ★★★★★ del