Ranskalaiskana med grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En fyldig og velsmagende kyllingeret, der er fyldt med grøntsager og krydderurter. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 200 g grønne bønner
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg til panden og svits dem i ca. 3 minutter.
3. Skær kyllingebrysterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg indtil kyllingen er gyldenbrun.
4. Tilsæt de skivede gulerødder og terningerne af peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt de grønne bønner, hakkede tomater, timian og rosmarin. Rør godt rundt og krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og smagene er blandet.
7. Server varm, f.eks. med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (2465 anmeldelser) ★★★★★ del