Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerfester eller som tilbehør til grillet kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 800 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- Frisk dild, hakket (efter smag)
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt rundt, så alle kartoflerne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 4.74 (5360 anmeldelser) ★★★★★ del