Fransk Inspireret Grøntsagspande
opskrift

Fransk inspireret grøntsagspande er en lækker og nærende ret, der kombinerer forskellige grøntsager i en velsmagende sauce. Denne ret er perfekt til dem, der følger en vegetarisk kost, og er en ideel mulighed til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skiver
- 1 zucchini, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g grønne bønner, hakket
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt gulerodsskiverne og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt zucchini, peberfrugt og grønne bønner. Steg blandingen i ca. 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden og krydr med timian, basilikum, salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.96 (617 anmeldelser) ★★★★★ del