Fransk Lammekød Gryde
opskrift

Denne lækre franske lammekødsgryde er fyldt med smag og passer perfekt til vinteraftener. Den tilberedes langsomt, så smagene udvikles, og kødet bliver mørt.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 spsk frisk timian
- 1 laurbærblad
- 2 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- Havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
- 50 g smør

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede skalotteløg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt timian og laurbærblad, og rør godt rundt.
3. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge et par minutter, indtil vinen er lidt reduceret.
4. Tilsæt oksefond, havsalt og sort peber. Rør ingredienserne godt sammen.
5. Tilsæt lammekødet (vælg det kød, du foretrækker, f.eks. lam eller okse) til gryden og sørg for, at det er dækket af væsken.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Afslut retten ved at tilsætte smør og rør, indtil smørret er smeltet og blandet i saucen.
8. Server varmt, f.eks. med kartofler eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 3.5 (2038 anmeldelser) ★★★★★ del