Ranskalaiskasvispihvit
opskrift

En lækker og nærende ret til frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og er perfekte til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogt eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Tilsæt ægget og krydr med salt og peber. Rør alle ingredienserne sammen til en ensartet dej.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8-10 stykker).
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (3798 anmeldelser) ★★★★★ del