Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 100 g ærter (friske eller optøede)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
3. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg, forårsløg og ærter til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne ikke går i stykker.
4. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
5. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (4613 anmeldelser) ★★★★★ del