Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande op og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere 1 minut.
4. Pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål.
5. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden med bacon, tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet uden at æggene koagulerer.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks med ekstra parmesan og persille på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (3732 anmeldelser) ★★★★★ del