Ranskalaistyyppinen Kanapata
opskrift

En lækker og fyldig ret, der samler dejlige smage og enkle ingredienser. Perfekt til frokost eller middag for familie eller venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- 2 spsk frisk timian eller 1 spsk tørret timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og sauté indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne til gryden og steg dem, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
3. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og champignon til gryden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i gryden. Tilsæt timian, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Læg de stegte kyllingebrystfileter tilbage i gryden. Læg låg på og lad det simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
6. Server varm sammen med ris eller baguette.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (1078 anmeldelser) ★★★★★ del