Raparperi-aprikoosimarmelade
opskrift

Denne lækre raparperi-aprikoosimarmelade er perfekt som tilbehør til morgenmaden eller som dessert. Forberedelsestid er over 60 minutter, og opskriften giver cirka 2 liter marmelade.

Ingredienser:

- 1 kg raparber
- 500 g tørrede abrikoser
- 1 kg sukker
- 1 dl vand
- 1 teskefuld citronsyre
- 1 teskefuld vaniljesukker (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask raparberne grundigt og skær dem i små stykker.
2. Skær de tørrede abrikoser i små terninger.
3. Læg raparberstykkerne, abrikosterningerne, sukkeret og vandet i en stor gryde.
4. Varm blandingen op over medium varme, indtil sukkeret er opløst.
5. Tilsæt citronsyre og rør godt rundt.
6. Lad blandingen koge ved lav varme i ca. 40-50 minutter, indtil den tykner og får en marmeladeagtig konsistens.
7. Hvis du bruger vaniljesukker, tilsæt det de sidste 10 minutter.
8. Hæld marmeladen på rene, varme glas og luk lågene tæt.
9. Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur, inden den opbevares i køleskabet.

Næringsindhold (pr. 100g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 63 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (5970 anmeldelser) ★★★★★ del