Raparperi-Fudge Piirakka
opskrift

En lækker raparperi-fudge tærte, der kombinerer sødme og syrlighed. Fudge-stykkerne tilføjer en dejlig sødme og tekstur.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g smør
- 1/2 dl sukker
- 4 dl hvedemel (halvdel fuldkornshvedemel)
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 1/2 dl fløde
Fyld:
- 1 l raparberstykker
- 1/2 dl sukker
- 150 g lys fudge
Marengs:
- 3 æggehvider
- 6 spsk flormelis
- Mandelflager

Instruktioner

1. Skær raparberne i små stykker og kog dem med sukker, indtil de bliver bløde. Tilsæt fudge-stykkerne og rør rundt.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt de tørre ingredienser og fløden, og rør indtil dejen er ensartet. Læg dejen i køleskabet i et øjeblik.
3. Smør en tærteform. Tryk dejen jævnt ud i bunden og op ad kanterne.
4. Tilsæt raparberfyldet ovenpå dejen.
5. Bag ved 200 grader i cirka 30 minutter.
6. Imens, pisk æggehviderne stive. Tilsæt flormelis gradvist, indtil blandingen er stiv, men ikke for hård.
7. Fordel marengsen over tærten og drys mandelflagerne over.
8. Bag i ovnen, indtil marengsen får en smuk farve.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (5328 anmeldelser) ★★★★★ del