Raparperi-jogurttipiirakka
opskrift

En lækker og saftig raparperi-jogurttipiirakka, perfekt til sommerens kaffepauser. Denne opskrift kombinerer raparbernes friskhed med yoghurts blødhed og er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 1 bageplade
Ingredienser:
- Dej:
- 8 dl hvedemel
- 4 dl sukker
- 2 teskefulde kanel
- 250 g smør (smeltet)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Derudover:
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1 æg
- 500 g raparber
- Yoghurtfyld:
- 2,5 dl tyrkisk yoghurt
- 1 æg
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, sukkeret, kanelen, smeltet smør, bagepulver og vaniljesukker sammen med en elektrisk mixer.
2. Tag 1/3 del af crumb-blandingen til senere brug.
3. Tilsæt den resterende 2/3 del crumb-blanding til yoghurten og ægget, og rør indtil det er glat. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Skær raparberne i små stykker og fordel dem over dejen. Læg yoghurtfyldet ovenpå og drys 1/3 del crumb-blandingen over. Afslut med at sigte lidt kanel og sukker over toppen.
5. Bag tærten i ovnen på midterste rille ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Tip: Opbevar tærten i køleskabet, men varm den op i ovnen eller mikrobølgeovnen i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.97 (379 anmeldelser) ★★★★★ del