Raparperi-Mannarynkage
opskrift

En lækker kage, der kombinerer den friske smag af rabarber med den cremede konsistens fra mannaryg. Perfekt som en sommerdelikatesse!
Forberedelsestid: 1 time + 2 timer på køl
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 300 g rabarber (skåret i små stykker)
- 100 g sukker
- 2 dl vand
- 1 dl mannaryg
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Skræl og skær rabarberen i små stykker. Kog rabarber, sukker og vand i en gryde i cirka 10 minutter, indtil rabarberen bliver blød.
2. Tilsæt mannaryg til den kogte rabarberblanding og rør godt. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur.
3. Pisk fløden og tilsæt æggene, vaniljesukker, bagepulver og salt. Rør det hele godt sammen.
4. Foren rabarberblandingen og flødeskum forsigtigt. Hæld dejen i en smurt kageform.
5. Bag ved 175 grader i cirka 30-35 minutter, eller indtil kagen har en smuk gylden farve.
6. Lad kagen køle af og sæt den i køleskabet i mindst to timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (3439 anmeldelser) ★★★★★ del