Raparperi-jordbærcreme
opskrift

Denne lækre raparperi-jordbærcreme er den perfekte dessert, der kombinerer sommerfrugternes friskhed med raparberens syrlighed. Server med vaniljeis og pynt med friske urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 500 g raparberstænger
- 3 spsk sukker
- 1 dl vand
- 1 spsk kartoffelmel
- 1 dl jordbær
- Vaniljeis
- Pynt: citronmelisse eller mynteblade, spiselige blomster som violer

Instruktioner

1. Skyl raparberne og skær dem i 2-3 cm stykker.
2. Læg raparberstykkerne, sukkeret og vandet i en gryde. Kog over middel varme, indtil raparberne er bløde, men stykkerne stadig holder formen.
3. Bland kartoffelmelet med en lille mængde koldt vand, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt kartoffelmelblandingen til gryden og rør godt, indtil blandingen tykner.
5. Tilsæt til sidst skiverne af jordbær og rør forsigtigt.
6. Server afkølet med vaniljeis og pynt med friske urter og spiselige blomster.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 3 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (4407 anmeldelser) ★★★★★ del