Raparperi-marjapiirakka
opskrift

En lækker raparperi-marjapiirakka, der kombinerer rabarber, jordbær og hindbær. Perfekt til kaffen!
Valgetid: 1 time
Antal portioner: ca. 20 stykker

Ingredienser

Bund + smuldredej:
- 8 dl hvedemel
- 2,5 dl sukker
- 3 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 250 g smør
- 2 dl naturel yoghurt
- 1 æg
Fyld:
- 6-7 dl rabarber, skåret i små stykker
- 2 dl hindbær
- 2 dl jordbær
- 300 g creme fraiche
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 2 teskefulde vaniljesukker

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen.
2. Tilsæt det smeltede smør og rør det til en smuldret dej.
3. Del smuldredejen i to skåle: én med 1/3 del og én med 2/3 del af dejen.
4. Tilsæt 2/3 del af smuldredejen til yoghurten og ægget. Rør det til en jævn dej og fordel det på bagepapir i en bageplade.
5. Drys de små stykker rabarber, jordbær og hindbær over bunddej.
6. Bland fyldet af creme fraiche, sukker, æg og vaniljesukker. Hæld blandingen over kagen.
7. Drys den resterende smuldredej over toppen.
8. Bag i ovnen på midterste rille ved 175 grader i 45-50 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. stykke):
Energi: 210 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 9 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.16 (4035 anmeldelser) ★★★★★ del