Raparperi-mascarponeis
opskrift

En lækker og cremet is, der kombinerer rabarberens syrlighed med mascarponens fyldighed. Perfekt som en sommerdelikatesse!
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g rabarber
- 100 g sukker
- 200 g mascarponeost
- 200 ml flødeskum
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Skræl og skær rabarber i små stykker. Læg rabarberstykkerne i en gryde sammen med sukkeret og kog ved lav varme, indtil rabarberen bliver blød, og sukkeret er opløst. Lad det køle af.
2. Pisk mascarpone, flødeskum, vaniljeekstrakt og citronsaft i en skål, indtil det er en ensartet blanding.
3. Tilsæt den afkølede rabarber til mascarponeblandingen og rør forsigtigt, indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Hæld blandingen i en ismaskine og lav isen efter anvisningen. Hvis du ikke har en ismaskine, hæld blandingen i fryseren og rør om hver 30. minut, indtil den er helt fryset.
5. Lad isen fryse i mindst 4 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.45 (194 anmeldelser) ★★★★★ del