Raparperi-mazariinit
opskrift

Lette og søde småkager, der kombinerer rabarber og mandel til en lækker smagsoplevelse. Ca. 12 stk.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

Bund:
- 2 dl hvedemel
- Et nip salt
- 100 g smør
- 0,75 dl flormelis
- 1 æg
- Smør til pensling af forme
Fyld:
- 150 g rabarbermarmelade
- 150 g marcipan
- 75 g blødt smør
- 2 æg
Glasur:
- 1,5 dl flormelis
- Ca. 2 spsk god rød frugtsirup

Instruktioner:

1. Forbered bunddejen. Smuldr hvedemelet, salt, ternet smør og flormelis sammen. Tilsæt ægget og rør dejen ensartet. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst en time eller natten over.
2. Udrul dejen med mel til en tynd plade (ca. 1/2 cm). Pensl småkageformene med smør.
3. Udstik passende cirkler af dejen eller læg dejpladen over formene. Tryk dejen op ad formens kanter.
4. Forbered fyldet. Pisk det bløde smør og marcipanen sammen med en elpisker. Tilsæt æggene et ad gangen, mens der piskes godt.
5. Fordel en generøs ske rabarbermarmelade i hver form og læg mandelfyldet ovenpå.
6. Sæt formene på en bageplade. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 minutter, eller indtil fyldet er fast, og dejen slipper formens kanter.
7. Lad dem køle af et øjeblik, og tag mazarinerne ud af formene.
8. Bland flormelis og sirup til en glat glasur. Læg eller sprøjt glasuren over de afkølede mazariner.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.64 (3583 anmeldelser) ★★★★★ del