Raparperi-valkoschokoladekage
opskrift

Beskrivelse: En lækker kage med syrlig rabarber og cremet hvid chokolade mousse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- Dej:
- 2 æg
- 1 dl olie
- 1,25 dl (piskbar) vaniljesauce
- 3 dl hvedemel
- 1,5 dl sukker
- 0,5 teskefuld salt
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Topping:
- Ca. 6 dl rabarberstykker
- Et nip sukker
- Hvid chokolade mousse:
- 125 g mascarpone
- 2,5 dl Flora Visp
- 1,25 dl piskbar vaniljesauce
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 spsk sukker
- 1,5 teskefuld gelatinepulver
- 1,5 spsk vand
- 100 g hvid chokolade
Fremgangsmåde:
1. Forbered dejen: Mål alle ingredienserne til dejen op i en skål i den angivne rækkefølge og rør hurtigt sammen, uden at piske.
2. Hæld dejen: Hæld dejen i en ca. 25 cm springform og fordel den jævnt i bunden.
3. Forbered rabarberne: Skær rabarberstænglerne i små stykker og drys dem over dejen. Drys lidt sukker over rabarberne.
4. Bag: Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil toppen er let gylden, og kagen føles blød, men fast.
5. Afkøl: Lad kagen køle helt af. Vask kanten af springformen og sæt den tilbage omkring kagen, pensl let.
6. Forbered hvid chokolade mousse: Smelt den hakkede hvid chokolade forsigtigt i mikroovnen. Pisk Flora Visp og den piskbare vaniljesauce til en tyk skum. Tilsæt mascarpone og smag til med sukker og vaniljesukker.
7. Tilsæt gelatine: Bland gelatinepulveret med vandet og lad det svulme op. Varm det i mikroovnen i ca. 10 sekunder og tilsæt blandingen til fyldet i en tynd stråle, mens du pisker kraftigt.
8. Sammenfør ingredienserne: Pisk den smeltede hvide chokolade i fyldet. Hæld moussen over kagen og fordel den jævnt.
9. Afkøl: Sæt kagen i køleskabet for at stivne i et par timer.
10. Pynt: Pynt eventuelt med jordbær før servering.
Nyd den lækre raparperi-valkoschokoladekage!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (2281 anmeldelser) ★★★★★ del