Raparperi-Vuohenjuustosalaatti
opskrift

En frisk og lækker salat, hvor grillet gedeost og marineret rabarber mødes. Perfekt til frokost på en sommerdag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g gedeost
- 200 g rabarber
- 1 dl balsamicoeddike
- 2 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld revet ingefær
- 100 g salatmix
- 1 dl yoghurt

Instruktioner:

1. Vask og skær rabarberne i cirka 2-3 cm stykker. Læg dem i en skål.
2. Bland balsamicoeddike, honning, salt, sort peber, chilipulver og ingefær. Hæld blandingen over rabarberne og lad marinere i cirka 15 minutter.
3. Forvarm grillen til medium varme. Grill gedeosten i cirka 5-7 minutter, indtil den er blød og let ristet.
4. Forbered en bund af salatmix på en tallerken.
5. Læg de marinerede rabarberstykker og den grillede gedeost ovenpå salaten.
6. Bland yoghurt og olivenolie, og hæld dressingen over salaten inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.13 (2728 anmeldelser) ★★★★★ del