Raparperiansa
opskrift

Raparperiansa er en lækker sommerkage, der kombinerer en sød vaniljefyldning med syrlige stykker af rabarber. Denne kage er perfekt som dessert til midsommer eller andre sommerfester.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 4 dl hvedemel
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 100 g margarine
- 200 g vaniljeyoghurt
- 1 æg
- Fyld:
- Ca. 7 dl rabarberstykker
- 2 dåser vaniljecreme
- ½ dl sukker
- 2 æg

Instruktioner

1. Bland de tørre ingredienser til bunden (hvedemel, sukker, vaniljesukker og bagepulver) i en skål.
2. Smelt margarinen og bland den med de tørre ingredienser. Del dejen i to dele.
3. Tilsæt vaniljeyoghurt og æg til den ene halvdel, og hæld blandingen i en smurt, høj kantet kageform.
4. Skær rabarberne i stykker og fordel dem over bunden.
5. Bland vaniljecreme, sukker og æggene sammen, og hæld blandingen over rabarberne.
6. Drys den anden halvdel af dejblandingen over toppen som smuldre.
7. Bag ved 200 grader i den nederste del af ovnen i ca. 40 minutter.
8. Lad den køle af, inden den serveres. Server med vaniljeis, -sauce eller flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.03 (3054 anmeldelser) ★★★★★ del