Raparperikage med smuldredej
opskrift

En lækker og interessant kage, hvor rabarber og sød kagedej mødes. Smuldredejen ovenpå giver en dejlig sprødhed og tekstur. Perfekt til kaffen eller som dessert!
Valgetid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 300 g rabarber
- 30 g smør
- 3/4 dl sukker
- ca. 1 cm stykke revet eller hakket ingefær
Dej:
- 100 g smør
- 1 ½ dl sukker
- 2 æg
- 3 ½ dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
Smuldredej:
- 50 g smør
- 1 dl hvedemel
- ½ dl sukker
Instruktioner:
1. Skær rabarberne i stykker, bland dem med sukker og hakket ingefær i en skål og lad det trække i 10 minutter.
2. Smør en 22 cm tærteform og kom små klatter smør på bunden.
3. Forbered smuldredejen ved at smuldre alle ingredienserne sammen i en lille skål.
4. Pisk smør og sukker til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen. Bland hvedemelet og mælken i, indtil dejen er glat.
5. Fordel de saftige rabarberstykker i bunden af formen og hæld sukkerlagen over. Fordel dejen over rabarberne og drys smuldredejen ovenpå.
6. Bag ved 175 grader i den nederste del af ovnen i ca. en time.
7. Lad kagen køle af i 10 minutter og vend den forsigtigt ud på et serveringsfad.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (727 anmeldelser) ★★★★★ del