Raparperipiirakka med yoghurt
opskrift

Denne lækre raparperi tærte er en perfekt kombination af sødt og surt, og den kan nemt laves med yoghurt. Ideel til kaffebordet eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 2½ dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Ca. 5 dl raparperstykker
- 0,75 dl sukker (til fyldet)
- 3 spsk muscovadosukker (til fyldet)
- ½-1 teskefuld kanel (til fyldet)
- 3 dl yoghurt (græsk yoghurt kan også bruges)
- 2 æg (til yoghurtblandingen)

Instruktioner:

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
2. Pisk smørret sammen med 1 dl sukker og 1 æg.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det til smørblandingen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Fordel dejen i en smurt tærteform.
5. Bland raparperstykkerne, 0,75 dl sukker, muscovadosukker og kanel sammen.
6. Fordel raparperblandingen jævnt over dejen.
7. Pisk yoghurt og 2 æg sammen, og hæld blandingen over raparperne.
8. Bag ved 175 grader i ca. 40-45 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 15 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 5 (194 anmeldelser) ★★★★★ del