Raparperipiirakka med Kokoscrumble
opskrift

En lækker raparperpirog med en saftig kokoscrumble. Den perfekte sommerdelikatesse, der vil glæde både søde og syrlige tænder!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g koldt smør
- 1 1/2 spsk (brun) sukker
- 2 1/2 dl (økologisk) hvedemel
- 1/2 dl iskoldt vand
Fyld:
- 2 dl æblemos
- 172 g raparber, skåret i stykker
Crumble:
- 75 g koldt smør, skåret i terninger
- 1 dl (brun) sukker
- 1 1/2 dl (økologisk) hvedemel
- 1 dl (økologisk) kokosmel

Instruktioner

1. Bland alle ingredienserne til bunden (undtagen vandet) sammen, indtil du får en smuldret blanding. Tilsæt det iskolde vand og rør hurtigt sammen til en dej, uden at overblande.
2. Tryk dejen ud i en tærteform og bag i 10 minutter ved 200 grader.
3. Forbered crumble-blandingen ved at blande alle ingredienserne sammen, så du får en smuldret konsistens.
4. Fordel æblemosen på den varme tærtebund og drys raparberstykkerne jævnt over.
5. Tilsæt crumbleblandingen ovenpå raparberne og bag tærten i yderligere 20-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
6. Lad tærten køle af lidt før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (5049 anmeldelser) ★★★★★ del