Raparperipiirakka med Murupålæg
opskrift

En lækker og saftig raparperipiirke med en fantastisk crumbly topping. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- Bund:
- 4 æg
- 4 dl sukker
- 2 dl mælk
- 100 g smeltet smør
- 1 dl rapsolie
- 7 dl hvedemel
- 4 teskefulde bagepulver
- Kardemomme efter smag
- Fyld:
- 1 l raparperstykker
- 3/4 dl hvedemel
- 0,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 50 g smør
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål.
2. Tilsæt mælk, smeltet smør og rapsolie, og pisk godt.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret og kardemommen sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør kort.
4. Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Fordel raparperstykkerne jævnt over dejen.
6. Forbered smuldretoppen: Mål alle ingredienserne op i en skål og smuldre dem sammen med hænderne til en crumbly konsistens.
7. Drys smuldretoppen over raparperstykkerne.
8. Bag i ovnen ved lidt under 200°C i cirka 25-30 minutter, eller indtil kagen er færdig og har en smuk farve.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 38 g
Fedt: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del