Raparperipiirakka med Rødkærnemælk
opskrift

En klassisk dansk raparperipiirke med fyld af rødkærnemælk og en bund af rugmel. Denne lækkerbisken er perfekt til at fremvise danske smagsoplevelser!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 æg
- 300 g rabarber (terninger)
- 2 dl rødkærnemælk
- 1 dl sukker (til fyldet)
- 1 æg (til fyldet)
- 1 teskefuld vaniljesukker (til fyldet)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk smørret og sukkeret sammen i en skål.
3. Tilsæt ægget og rør godt.
4. Bland hvedemelet, rugmelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør til en ensartet dej.
5. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
6. Fordel de ternede rabarber ovenpå dejen.
7. Forbered fyldet ved at blande rødkærnemælk, sukker, æg og vaniljesukker. Hæld fyldet over rabarberne.
8. Bag tærten i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle af inden servering.
Server raparperipiirakken med vaniljeis, hvis du ønsker at tilføje lidt ekstra sødme til smagsoplevelsen!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (5700 anmeldelser) ★★★★★ del