Raparperikage med vanilje
opskrift

Raparperikagen er en lækker og saftig kage, perfekt til kaffen. Du kan variere med andre bær eller frugter, hvis du ønsker det.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2,5 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 æg
- 500 g rhabarber (eller andre bær/frugter)
- En lille smule salt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en kageform.
3. Smelt smørret og lad det køle af.
4. Bland sukker, hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt i en skål.
5. Tilsæt det smeltede smør og æggene. Rør det hele sammen til en jævn dej.
6. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
7. Skræl og skær rhabarberen i stykker. Læg dem ovenpå dejen.
8. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er gyldenbrun.
9. Lad kagen køle af, før den serveres.

Næringsindhold (per stykke, ca. 80 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.96 (4594 anmeldelser) ★★★★★ del